Liebe im Dessert:

Kleine Himbeerge mit Schokoknuspertaler

31.01.2014 11:56:43
Im Mai beginnt die Himbeer-Saison. Nichtsdestotrotz verraten uns Fräulein Anna und der Kuchenbäcker Ihr Liebes-Dessert. Zum Valentinstag servieren beide das Rezept „Kleine Himbeerge mit Schokoknuspertaler“. Schenken Sie den beiden ein Kommentar, wenn die süßen Dessert-Berge Ihre Favoriten sind.
Himbeerdessert
©Fräulein Anna und der Kuchenbäcker | backen-naschen-lieben.de


Zutaten für 2 Portionen

  • 60g Vollmilch-Kuvertüre
  • 35g Cornflakes, zerbröselt
  • 3 Blatt Gelatine von Dr. Oetker
  • 200g Himbeeren (aufgetaut oder frisch)
  • 50g Zucker
  • 250g Magerquark
  • 1TL Zitronensaft
  • 200g Schlagsahne
  • Backpapier

Zubereitung:

1. Heute werden wir erst einmal kreativ, denn wir schnappen uns eine Tasse mit ca. 200ml Fassungsvermögen und Zeichnen mit dieser auf eine Blatt Backpapier einen Kreis.

2. Nun schmelzen wir die Schoki und verrühren sie mit den Cornflakes.

3. Wieder zum Backpapier: wir nehmen die Schokimischung und verteilen sie so genau wie möglich in den Kreisen. Dann ab damit in den Kühlschrank.

4. Die Gelatineblätter weichen wir in kaltem Wasser ein. Nun pürieren wir die Himbeeren und passieren sie danach durch ein feines Sieb. Jetzt kommen noch Zucker, Quark und Zitronensaft dazu und alles wird gut verrührt.

5. Die Gelatine muss ausgedrückt werden und wird dann von uns im Topf geschmolzen. Ein Paar Löffelchen von der Himbeercreme werden dazu gerührt, damit keine Klümpchen entstehen. Diese Mischung darf dann in die restliche Creme. Auch die Creme darf in den Kühlschrank, bis sie kurz vor dem Gelieren ist.

6. Die Tassen (4 Stück, ca. 200ml) spülen wir mit kaltem Wasser aus. Die Schlagsahne schlagen wir mit Sahnesteif von Dr. Oetker auf und geben ca. 120g davon unter die Himbeercreme. Nun ab damit in die Tassen und im Kühlschrank fest werden lassen.

7. Nach ca. 3 Stunden dürfen die Tassen aus dem Kühlschrank und kurz (zum Lösen) in heißes Wasser. Gebt einen Schokoknuspertaler auf einen Teller, löst die Creme aus der Tasse (einfach durch Umdrehen) auf den Knuspertaler und verziert dies mit etwas Schlagsahne und einer Himbeere.

Fertig. Das perfekte Dessert kann nun verzehrt werden und: schmeckt fabelhaft. Viel Spaß beim Ausprobieren.

Dieses Rezept finden Sie auf dem Blog www.backen-naschen-lieben.de

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