ECM Espresso

Die Espresso Coffee Machines Manufacture GmbH (ECM) mit Sitz in Heidelberg stellt innovative Produkte im Bereich Espresso-Kaffeemaschinen her. In der firmeneignen Manufaktur in Mailand werden alle ECM Espresso Maschinen in Handarbeit gefertigt. Die Mitarbeiter von ECM verfügen über eine jahrelange Erfahrung und Kompetenz bei der Konstruktion hochwertiger Espresso-Kaffeemaschinen. 1997 wurden ECM in zwei Bereiche eingeteilt: Rocket Espresso Milano produziert für den Heimgebrauch und ECM bedient die professionelle Gastronomiewirtschaft. Die Geräte von Rocket Espresso als auch von ECM orientieren sich optisch im Design am nostalgischen Stil der 1960er-Jahre. Der Vertrieb alle Espressomaschinen erfolgt über Importeure und autorisierte Fachhändler.

ECM Espresso Modelle

Die ECM Espresso Modelle werden ständig weiterentwickelt und liegen aktuell in der IV. Generation vor. Wichtigste Neuentwicklung zu den vorherigen Generationen ist die Einführung einer neuen innovativen Brühgruppe: Die ECM-Brühgruppe. Sie ist eine direkte Weiterentwicklung der legendären Brühgruppe E61, deren Technik und Design so grundlegend verändert wurde, dass ECM die neue Brühgruppe 2010 zum Patent angemeldet hat. Das ECM-Kippventil ist ein weiteres technisches Detail, mit dem die Bedienung vereinfacht wird: Eine leichte Bewegung des Ventilhebels ermöglicht entweder die direkte Heißwasser-Entnahme oder Dampf-Entnahme. Mit dem ECM-Zweikreislaufsystem können unabhängig voneinander Milchschaum und Kaffee zubereitet werden. Dabei ist das Kaffeewasser immer Frischwasser – das ist die ECM-Aromagarantie.

ECM Espresso-Kaffeemaschinen gibt es mit einem Ein- (EK) und Zweikreislauf-System (ZK):

Classika II (EK)
Casa IV (EK)
Barista (ZK)
Elektronika (ZK)
Technika IV (ZK)
Mechanika IV (ZK)

Wie gut der Espresso wird, hängt neben der Geräte-Qualität auch von der Wasser- und Kaffeebohnenqualität ab. Um das Wasser zu verbessern, können Wasserfilter zum Einsatz kommen – Kaffeebohnen sollten vom Fachhändler erworben werden. Der ECM-Brühkopf verfügt über eine doppelte Vorbrühfunktion. Damit diese Technik erfolgreich wirken kann, ist es sehr wichtig, dass das Kaffeepulver frisch und im richtigen Mahlgrad vorliegt. Daher empfehlen alle Profis den Kaffee kurz vor dem Verbrauch in einer professionellen Kaffeemühle zu mahlen. ECM hat zwei Kaffeemühlen im Sortiment: Die Mühlen Casa und Casa Speciale. Sie zeichnen sich durch ein hochwertiges, einstellbares Scheibenmahlwerk mit wärmeabsorbierenden Mahlscheiben aus.

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